粉絲是中國(guó)常見(jiàn)的食品之一,是一種用綠豆、紅薯淀粉等做成的絲狀食品,故名粉絲。往往又叫做粉條絲、冬粉(主要在臺(tái)灣)。最好的粉絲是以綠豆制成,也可由玉米淀粉或者地瓜淀粉制作,但品質(zhì)不如綠豆粉絲,因綠豆中的直鏈淀粉最多,煮時(shí)不易爛,口感最為滑膩。類(lèi)似細(xì)面條狀,干燥后販賣(mài),食用前最好先泡水讓它柔軟,粉絲的直徑一般在0.5毫米左右,這也是它有“絲”之名的由來(lái)
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粉絲
最新回答: 粉絲的種類(lèi)有很多,不同的粉絲泡發(fā)的時(shí)間也不同。比較常見(jiàn)的方便粉絲都比較細(xì),在90℃左右的熱水中泡5分鐘即可食用。一些用紅薯制作的粉絲比較硬,需要用熱水泡1-...
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